Süße Mandelcreme

Hier kommt mein erstes Rezept. Eine supereinfache cleane Nachspeise, die noch dazu laktose-und glutenfrei sowie histaminarm ist. Die Creme ist aus einer Not heraus entstanden. Ich hatte nur wenig daheim und war zu faul um einkaufen zu gehen, und hab dann doch noch etwas für meine 2 Naschkatzen daheim gezaubert. (Bei diesem Rezept gibt es keine Ausrede für Kochmuffel, es dauert 5 Minuten und braucht so gut wie gar kein Vorwissen.)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml laktosefreies Schlagobers (Sahne)

2 Essloffel (EL) Mandelmus aus dem Reformhaus

ca 1 EL Honig 

So wirds gemacht

1. Schlagobers steif schlagen 

2. Mandelmus vorsichtig darunterheben

3. mit Honig süßen

4. Portionieren und für mindestens 30 min kaltstellen, die Creme  wird durch das kühlen etwas fester.

Tipps:

Serviervorschlag:mit halben Mandeln und ein paar Honigspritzern in kleinen Schälchen anrichten.

eventuell mit einem Kompott kombinieren, Ich habe gestern ein Zwetschken (Pflaumen)-Apfelkompott serviert, das einen etwas säuerlichen Kontrapunkt zu der süßen Creme gesetzt hat:

Alternativvariante: Gerade habe ich das Rezept auch mit Erdnussmus ausprobiert. Schmeckt auch sehr fein, wenn man ein Fan von Erdnüssen ist.