Erdäpfeldatschi mit Joghurtsauce

Oft frage ich meinen Mann was ich kochen soll. In letzter Zeit hat er sich mehrmals Erdäpfeldatschi gewünscht. Nun habe ich die vor Jahren einmal in einem urigen Wiener Lokal gegessen, aber kein einziges Rezept dazu gefunden,weder in Kochbüchern noch in den Weiten des WWW. Gemeinsam haben wir versucht das Gericht zu rekonstruieren, von dem ich vermute, dass es ursprünglich aus der böhmischen Küche stammt. Roman hat gemeint, dass es fast wie damals schmeckt. 

Zutaten:

• 3/4 kg mehlige Erdäpfel (Kartoffel)
• 350 g Rindsfaschiertes (Hackfleisch)
• etwas Olivenöl
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Vogerlsalat (Feldsalat)
• 250 g (laktosefreies) Joghurt
• ein Bund gehackter Schnittlauch

So wirds gemacht:

1. Die Erdäpfel in reichlich Wasser weich kochen
2. Anschließend schälen und auf einer Küchenreibe grob in eine Rührschüssel reiben, anschließend salzen
3.  Olivenöl in der Pfanne erhitzen
4. Zwiebel darin glasig dünsten
5. Das Faschierte dazugeben und unter den Zwiebel heben, anbraten bis das Fleisch vollkommen gar ist, das Gemisch mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Eine Hand voll Erdäpfelmasse aus der Rühschüssel nehmen und auf der Handfläche glatt drücken
7. einen Esslöffel Fleischmasse aus der Pfanne nehmen und in die Mitte der handgroßen Erdäpfelfläche legen
8. die Fleischmasse mit dem Erdäpfelteig auf der Hand umhüllen. Wenn die Masse nicht ausreicht, um das Fleisch vollkommen zu bedecken, etwas mehr Masse aus der Rührschüssel nehmen und die Fleischmasse vollständig einschließen. Anschließend die Datschi flach drücken.
9. Etwas Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen, die Datschi darin beidseitig goldgelb anbraten
10. Das Joghurt in einer Schüssel mit dem Schnittlauch und dem Salz vermischen
11. Anschließend die Datschi mit Joghurtsauce und Salat servieren.

Guten Appetit!