Bellas Clean Cuisine
Chia heißt das neue Modewort unter Clean Eaters, das heißt so neu sind die Superfood Samen der Azteken hierzulande auch nicht mehr. Chia hat die wunderbare Eigenschaft , dass es
in Flüssigkeit aufgeht und dadurch eine puddingartige Konsistenz bekommt. Das Feine is: Man braucht es nicht aufkochen, nur ein paar Stunden lang quellen lassen. Noch dazu ist es sehr gesund
und enthält jede Menge Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Hier also meine erste Bekanntschaft mit Chia: Ein Kakaopudding, den ich am Abend "angesetzt" habe und den wir dann in der Früh
verspeist haben.
Zutaten für 4 Personen
- 800 ml Ersatzmilch (Ich verwende Mandel-Reisdrink; Mandelmilch oder Hafermilch eignen sich aber genauso wie Kuhmilch)
- 4 EL Ahornsirup
- 12 EL Chiasamen
- 1 Dose Pfirsiche (ungesüßt) oder anderes Kompott
- 4EL Kakaopulver ohne Zucker
- zur Deko eventuell 4 TL cleane Marmelade, zB: Sauerkirsche von Sonnentor
So wirds gemacht
- Die Zutaten abmessen und in einem Glas oder Plastikbehälter mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Mischung für mindestens 4 Stunden in den Eiskasten (Kühlschrank) stellen, idealerweise über Nacht.
- Die Dosenpfirsiche in kleine Stücke schneiden
- Den Chiapudding noch einmal durchrühren und abwechselnd mit den Pfirsichen in ein Glas oder eine Dessertschale schichten.
- Eventuell mit der Marmelade dekorieren.
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